Eskalopki. Piersi indyka kroimy w plastry o grubości 1 cm, doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju słonecznikowego podsmażamy plastry indyka z obu stron, aż mięso się zarumieni. Mięso zdejmujemy z patelni. Dobrze schłodzone ciasto francuskie rozwijamy, posypujemy mąką.
Warzywa i owoce wkładamy do miski. Po godzinie pieczenia rozcinamy rękaw i wyjmujemy indyka na brytfankę (ziele angielskie i liść laurowy można wyjąć), a sosem oblewamy warzywa. Mieszamy je i obkładamy indyka. Dodajemy goździki i cynamon (można go połamać na 2-3 części). Wstawiamy dalej do pieczenia w 160°C.

Kiedy cebula lekko się zeszkli, dodaję mięso. Wszystko smażę, mieszając około 5 minut. Następnie dodaję suszone zioła i duszę pod przykryciem 10 minut. Dodaję warzywa, całość mieszam i duszę kolejne 10 minut. Pod koniec duszenia, dorzucam kiełki. Potrawę doprawiam do smaku solą morską. Podaję z ryżem parboiled.

Wlej szklankę dobrej jakości mleka kokosowego (minimum 60 % ekstraktu z kokosa). Cały czas mieszając zawartość patelni wlej też trzy łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki (lub dwie jeśli danie ma być mniej kwaśne). Kurczaka po tajsku z mlekiem kokosowym podgrzewaj jeszcze na patelni przez maksymalnie pięć minut. Pozwól, by
Sposób przygotowania: 1. 1. Żołądki oczyszczam, kroję na plasterki, zalewam wodą, solę i gotuję około 60 minut. Po ugotowaniu żołądki odlewam z zalewy, zalewę odstawiam na bok. 2. Cebulę, czosnek, marchew obieram, kroję na mniejsze kawałki, blenduję. 3. W garnku rozgrzewam olej, na rozgrzanym oleju smażę warzywa.
1. Pierś z indyka kroimy w paski, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, dodajemy mrożone warzywa, smażymy na małym ogniu do miękkości warzyw i mięsa. Wlewamy przecier pomidorowy, dusimy przez 5-10 minut. Doprawiamy do smaku słodką i ostrą papryką, pieprzem oraz solą. Sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozrobiona w niewielkiej bzG330. 483 115 359 65 491 7 254 461 453

eskalopki z indyka z warzywami